1年以上更新が開いてしまいました。 実は、去年の夏はまったくと言っていいほど素麺を茹でられなかったのです。 毎年「揖保乃糸 三神」を自分用に注文し、お中元素麺を5箱は平らげ、年間5kgは素麺を消費している私としては、ありえない事態。 いったいなぜか…

好きすぎて、あんまり人に教えたくない素麺があります。熊本名産、南関素麺。現代ではものすごくめずらしくなった「作業工程がほぼ手作業の手延べそうめん」の産地です。実は「手延べそうめん」といっても作業工程の一部が機械化されていることが多く、本当…